昨天是农历的腊月二十三，
是我国北方的小年，
南方很多地方的小年则是今天。
不管是哪天，
小年过了是大年，
您家的年货囤好了吗？
要说南北方过年囤的年货还真是不同，
来看看各地的人过年都爱囤点啥。
小年到，
网上有这么一张全国囤货地图，
西北的牛羊肉、东北的酸菜、
华北的面食、南方的年糕和腊味，
您都备起来了吗？
01
北方天冷多吃肉 西北牛羊肉不可少
今年春节在2月12日，比往年稍晚一点，虽然已过立春，不过还是数九天。寒冷的天气里，多吃肉才更有能量。
在西北，牛羊肉是春节里的硬通货 ，节前备上几大块牛肉、一大条羊腿，过春节剁馅儿包饺子、炖汤、吃烧烤，样样不可少。
02
酸菜在东北饭桌上纵横多年仍是霸主
在东北，过年包饺子，酸菜不可少 ，年前必须把酸菜备好了。东北人过年，不光是酸菜馅儿饺子 ，还有酸菜炖排骨、酸菜炖白肉、酸菜配血肠、酸菜粉丝冻豆腐。
酸菜，在东北饭桌上纵横多年，霸主地位岿然不动。
03
华北黄淮爱面食 蒸货糕点备起来
华北黄淮一带，过年必不可少的是面食 ，除了美食主角——饺子以外，这里过年前会备好各种“蒸货”，在山东、河南、河北、山西一带，有各色造型的馒头，枣花馍、蒸刺猬、蒸兔子等等。
在北京、天津一带，过年采购的糕点年货有个特殊的名字——八件儿 ，八种糕点装入盒中，送亲朋好友十分有面儿。
04
南方江浙闽 年糕年年高
在江浙、福建等地，过年家家都要吃年糕，寓意“年年高”。
年糕做法多样，可蒸着吃，炸着吃，也可以切成片，和冬笋、雪里蕻、韭黄一起炒；还可以加上桂花、糖、甜酒酿入锅煮，做成软乎乎、热腾腾的酒酿小圆子。
05
广式川味和湘味 妈妈做的腊味是真年味
除了年糕，腊味是南方年货里的重头戏，不同的省份也有自己偏好的腊味食材。
其中腊肉分布区域最广，主要分为广式、川味、湘味腊肉；而长江中下游一带则是以腊鱼为主。虽然都是晒腊味，但每家都有自己独特的秘方。不论你吃遍东西南北海内外，过年，吃到妈妈做的腊味才算真的年味儿。
